안녕하셔유.뚱이에유,제주도 현지인들이 추천하는 맛집 몇 곳을 소개해드릴게유. 제주도 현지인맛집 자매국수 (제주시) 고기국수로 유명한 곳으로, 진한 국물과 쫄깃한 면발이 특징이에유. 돔베고기도 맛있으며, 방문 전 예약을 추천드려유. 제주도 현지인맛집 해모루 (제주시) 현지인들이 자주 찾는 일식당으로, 신선한 해산물과 두툼한 회를 맛볼 수 있어유. 고등어회와 물회가 인기 메뉴에유. 제주도 현지인맛집 네거리식당 (서귀포시) 생은갈치 요리 전문점으로, 갈치조림과 갈치구이가 유명해유. 서귀포 올레시장 근처에 있어 접근성이 좋아유. 제주도 현지인맛집 정직한돈 애월점 (제주시 애월) 제주 흑돼지를 맛볼 수 있는 곳으로, 근고기와 갈매기살이 인기가 많아유. 직원이 직접 고기를 구워줘서 편리해유. 제주도 현지인맛집 모닥식탁 (제주시 구좌읍) 제주산 돌문어와 딱새우를 이용한 이색적인 커리를 맛볼 수 있는 곳이에유. 후식으로 감귤 바질 아이스크림도 추천해유. 이 외에도 다양한 현지 맛집들이 많으니 일정에 맞춰 방문해 보시는걸 추천드려유.

안녕하셔유.뚱이에유.제주도에는 많은 맛집들이 있는데, 지역 특산물과 해산물을 활용한 다양한 음식을 즐길 수 있어유. 몇 가지 추천 맛집을 소개해유. 1. 돔베돈 메뉴: 돔베고기 (제주식 돼지고기 수육) 특징: 제주 전통 방식으로 돔베고기를 즐길 수 있는 곳이에유. 수육과 함께 나오는 다양한 밑반찬이 인상적이에유. 2. 우진해장국 메뉴: 해장국 (고사리 육개장) 특징: 제주에서만 맛볼 수 있는 고사리 해장국으로, 아침 해장국으로도 유명한 곳이에유. 3. 순옥이네 명가 메뉴: 전복죽, 전복구이, 회 특징: 신선한 전복을 맛볼 수 있는 곳으로, 특히 전복죽이 유명해유. 4. 서귀포 매일올레시장 메뉴: 흑돼지, 해산물, 전통 음식 특징: 다양한 제주도 전통 음식을 시장에서 신선하게 즐길 수 있어유. 특히 흑돼지와 회가 인기에유. 5. 올래국수 메뉴: 고기국수, 비빔국수 특징: 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 고기국수 맛집이에유. 6. 만세국수 메뉴: 멸치국수, 비빔국수 특징: 저렴한 가격에 푸짐한 양을 자랑하며, 멸치 육수의 깊은 맛이 일품이에유. 7. 네거리식당 메뉴: 고기국수 특징: 제주도에서 유명한 고기국수 맛집으로, 진한 국물과 부드러운 고기의 조화가 일품이에유. 제주도는 지역마다 특색 있는 맛집들이 많으니, 방문하는 지역에 맞춰 다양한 음식을 경험해보셔유.

안녕하셔유.뉴 코리아 헌터 2017년 5월 15일에 방영된 50회에 방영된 현상수배! 괴물 쥐 포획 작전! 최고수 뉴트리아 헌터의 비법은?이라는 것을 방영한 적이 있어유. 뉴트리아 잡아서 1억원을 벌었다고 하는데유. 뉴트리아 퇴치반장인 전홍용씨는 뉴트리아를 5일간 150여 마리를 잡아서 1톤 트럭에 싣고와서 1년치의 뉴트리아 포상금을 한번에 타갔다고 해유. 이를 의심한 공무원들이 저 아저씨 혹시 집에서 뉴트리아 키우면서 포상금 받아 가는거 아니냐?하는 의심을 하고서 집까지 방문수색을 했다고해유. 하지만 전홍용 아저씨는 진짜로 잡은걸로 밝혀졌다고 해유. 공무원들이 전홍용 아저씨랑 같이 현장에 나가서 반나절만에 8마리 잡는 것을 보고 큰 깨달음을 얻었다고 해유. 밭에서 배추를 키우던 분인데 2009년도에 뉴트리아 때문에 배추 농사를 망치게 되었다고 해유. 이후 처음 보는 동물이라서 인터넷을 뒤져서 반년간 뉴트리아 영문자료를 찾아서 번역하며 뉴트리아에 대해서 공부를했다고 해유. --->이후 뉴르리아의 생태 특성을 파악하게 되유. --->뉴르리아 전문가가 된 전홍용씨는 너구리 같은 다른 동물이 다치지 않는 전용 덫도 개발했다고 해유. --->뉴트리아 잘 잡는다는 소문이 나서 동네 이장들한테 뉴트리아 퇴치의뢰가 올때마다 도와줬다고 해유. --->14년 낙동강환경청에서 뉴트리아 퇴치반장으로 임명하였고 현재는 후배 양성중이라고 해유. 지금까지 저 아저씨가 잡은 뉴트리아만 1만여 마라....허거걱 이정도면 혼자서 뉴르티아 천적으로 불릴만 하쥬.ㅋㅋㅋㅋㅋ 뉴트리아에게 인간은 두 종류로 나뉜다고 해유.전홍용과 전홍용이 아닌자로.... 뉴트리아가 잠잠해지고 붉은귀거북이 한바탕 난리인데 얘네가 토종 물고기를 잡아먹으면서 생태계를 교란해 요금 난리라고 하는데유. 전홍용씨는 붉은귀거북 헌터로 전직하셨다고 해유. 생태전문가로 활약하시면서 외래종헌터가 되신듯해유.

안녕하세요:)생생정보 953회 방영된 대구 동구 아양로 신암돼지국밥앤돼지찌개편입니다. 양에 비해서 가격이 정말 저렴한 그곳,이거 한끼 먹으면 하루 종일 배가 든든해 기분이 좋은 신암돼지국밤앤돼지찌게입니다. 사진을 보시면 아시겠지만 고기 양도 진짜 많고 국물도 깔끔하고 진햇거 정말 맛있다고 합니다. 아무리 돼지국밥이 저렴해도 6,500원은 하지 않을까요?라는 PD의 질문에 4,500원이라고 말하는 사장님. 손님들 반응 A.다른데서는 한 끼 먹을 수 있는 가격으로 이곳에 오면 두끼를 먹을 수 있으니까 좋다고 하는데요. B.국수도 5천원 이상 하거든요,4,500원인데 양이 엄청 푸짐하고 맛있습니다. C.다른집보다 고기가 훨씬 많이 들어 있으니까 한마디로 표현한다면 최고입니다.최고~ D.돼지 잡냄새가 안나요.못하는 곳에서는 간혹 냄새가 나기도 하는데 여긴 안나요. E.잡냄새가 하나도 안나고 정말 맛있어요.딱 깔끔한 맛이에요. F.돼지고기지만 소고기 못지않게 아주 연하고 맛있습니다. G.양도 많은데 4,500원이라는 가격ㅇ에 어떻게 맞출 수 있었는지 비결이 궁금합니다. 두번째 메뉴인 돼지찌개는 단돈 5,000원이라고 합니다. 세번째 메뉴인 간장불고기는 단돈 5,000원이라고 합니다. 초저가의 비밀은 바로 다양한 초저가 메뉴로 수익을 창출시킨다고 합니다. 그리고 아무래도 어머니가 오셔서 도와주니까 인건비가 들지 않아서 저렴하게 팔 수 있다고 합니다. 이에 주인장 어머니인 이종순씨는 전부터 해오던 일이라서 힘들지는 않는다고 합니다. 초저가의 두 번째 비밀은 바로 가족 운영을 통해 인건비를 절감하기 때문이라고 합니다. 왜 이렇게 저렴하게 파세요라는 PD의 질문에 최무선 사장은 아무래도 저렴하게 4,500원에 팔면 한 번 오실 거 두번 오시게 되니까 그래서 이 가격에 팔게 된 것이라고 합니다. 1차로 육수를 우려내고 2차로 육수를 우려내어서 이 둘을 섞어서 사용한다고 하는데요. 그 이유는 1차 육수는 깔끔하긴 한데 깊은 맛이 ...

안녕하세요:)생생정보 859회 방영된 대구 중구 북성로 향촌동에 위치한 황소집 편입니다. 몸보신에 제격인 얼큰한 한우전골 이 한우만 먹으면 불끈불끈 힘이 난다고 하는데요. 손님들 반응 A.한우의 기운이 온몸에 퍼지는 것 같습니다. B.보통 전골을 먹다 보면 구수한 맛이 안 나거든요.고기를 씹을수록 구수한 맛이 나고 담백하면서 맛있어요. C.이 맛이야.쫄깃쫄깃하고 맛있어요. D.1인분이 7,000원이에요. E.이 가격엔 한우를 먹을 수 없어요.반찬도 이렇게 많이 나오잖아요.10가지는 되겠는데요. F.한마디로 최고! 쵸즘 된장찌개 하나도 7,000원씩 해요.근데 이건 고기인데다 심지어 한우잖아요.그러니까 가격이 아주 저렴한거죠. G.인심 좋고 음식 맛도 좋고 가격도 저렴하니까 계속 오는거죠. 황소집 이옥실 사장 20년 전에는 이 가격이 비싼 편이었어요.요즘 물가가 많이 올랐는데도 7,000원을 받는 이유는요. 경기가 어렵잖아요.어려우니까 올릴 수가 없어서요.그래도 이윤이 안 남는건 아니에요.조금 남습니다. pd 질문:일반 정육점보다 한우를 저렴하게 공급받는 거에요? 주인장:그렇죠 한 15% 정도 저렴하게 받아요. 저희 집이 큰집이거든요.친척들이 모일 때마다 제가 만든 음식이 맛있다는 소릴 들었어요. 명절 빼고도 제사가 11번이나 있었어요.그 제사 준비를 혼자서 다했어요. 제가 음식도 그만큼했는데 식당 까짓것 못할까 싶어서 자신 있게 식당 일에 도전한 거에요. 음식에 자신 있었던 주인장의 도전.야심차게 도전한 첫번째 메뉴 한우 꽃등심 이태하 주인장의 남편은 그 가격에 팔면 남는게 있나 싶어서 가격을 더 올리라고 해도 안올리더라구요. 채솟값은 따로 안들어요.쌀도 남편이 농사지은 걸로 사용합니다.미안하고 고마워요. 주인장이 한턱내는 방버은 다른 데 말고 우리 식당에서 파는 꽃등심 사드릴께요. 사골 육수에 숫가락으로 기름을 걷어내면 육수에서 깔끔한 맛이 난다고 합니다. 육수에 콩나물,무,호박,고춧가루,소금만 넣는...

안녕하세요:)생생정보 931회 방영된 대구 중구 중앙대로 향촌동에 위치한 너구리와 옛날국숫집 편입니다. 잔칫날 음식,탱탱한 면발에 개운하고 깔끔한 육수가 일품인 담백한 배추무침 잔치국수입니다. 손님들 반응 A.끝내줘요~끝내줘 육수를 푹우려서 깊은 맛과 감칠맛이 나면서 정말 구수하고 맛있어요. B.멸치 비린내가 나는 곳도 있는데 여기는 잡냄새도 안 나고 굉장히 시원하고 맛있어요. C.추억을 부르는 맛,간장하고 면이 옛날에 먹던 맛이에요.엄마의 손맛입니다. D.집에서 옛날에 엄마가 해 주던 그런 맛이에요.어릴 때 집에서 직접 밀을 재배해서 국수를 너무 많이 먹다 보니까 국수를 싫어했어요.근데 이 집 국수는 맛있어요. E.싸고 양 많고 맛있어요.보통 칼국수 먹어도 5,000원인데. F.2 그릇에 4,000원 5그릇 먹어도 10,000이에요. 또 다른 인기 메뉴인 지글지글 석쇠 불고기가 3,000원인데요 잔치국수와 석쇠 불고기 이 두개를 같이 먹어도 5천원밖에 안합니다. 가성비 지리죠~~ 배추무침 잔치국수 2,000원+석쇠 불고기 3,000원=5,000원에 만날 수 있는 행복입니다. 요즘 밥 한끼 먹으려면 최소 7천원인 이상인데 여기서는 두 가지를 같이 먹을 수 있어서 좋아요. 공희영 사장님 가격 유지 비밀:손님이 많이 오셔서 저렴한 가격이 가능합니다.박리다매죠. 착한 가격 업소로 지정이 되어서 쓰레기봉투 구입 비용과 수도 요금을 지원받아요. 제 가게라서 임대료도 없고 인건비 때문에 종업원도 없습니다. 저렴하게 파니까요.이렇게해야 인건비도 안 나갑니다.심지어 음식,계산까지 모두 셀프입니다. 아무리 많아도 하루에 5만원 이상 도둑 맞지는 않을테니까요.직원을 고용하면 인건비는 하루에 5만원이 넘으니까 괜찮다고 합니다. 가왕의 면과 일반 소면을 비교하면 다른데요.이는 공장에 의뢰해서 면을 제작했다고 합니다. 남해안 멸치를 사용하고 면은 따로 공장에 의뢰해서 사용한다고 합니다. 너구리와 옛날국수집 주소는 대구광역시 중구...

안녕하세요:)생생정보 927회 방영된 16가지 한식 뷔페 오늘 잡은 소편입니다. 오늘 잡은 소는 한우불고기와 함께 야채쌈을 무한리필로 즐길 수 있는 곳인데요. 낙지오징어볶음,돈가스,한돈제육볶음,양념게장,한우미역국,멸치볶음,게맛살시금치무침을 포함한 16첩 한상이 무한리필로 제공됩니다. 뷔페식으로 먹을수 있게끔 한 곳입니다.뷔페에서 한우를 줄 수 있다는 것이 쉽지가 않는데요. 외국산 소고기하고 3배에서 4배이상 차이 나는데 가격을 맞출 수 있을까요? 배인호 조리학과 교수 한우 1+,1++ 등급만을 사용하는 이곳의 맛을 보는 한우불고기를 맛보는 그는 셰프가 훌륭하다고 칭찬합니다. 양념,간이 세지도 않고 고기가 안 좋으면 아무리 맛을 낸들 그 맛이 안나오는데 정말 고객을 위해서 만든 것 같다고 말합니다. 이렇게 먹고 얼마를 받아야하냐는 전문가의 최종 예상 가격에 15,000원 이상은 나와야 하지 않을까요?라고 답니다. 드디어 가격이 공개되는 순간 가격은 8,000원입니다. 손님들 반응 A.무슨 말이 필요하겠어요?한우 1+ 등급인데요.다른 거 필요 없습니다.그거 하나면 되지 않습니까?그게 최고죠 B.이집은 불고기만 먹고 가도 본전은 뽑고가는 거죠 C.한우를 구워 먹어도 100g에 3~4만원 이렇게 나오는데 그런 한우를 불고기에 쓰면서 뷔페식으로 8,000원에 판다는 건 터무니 없는 가격이죠. D.지금 이 정도 금액에 점심 메뉴를 이렇게 풍성하게 주는데는 없습니다. 오늘 잡은 소 조억연 사장 점심 한 그릇,짜장면도 5,000원,6,000원씩 하는데 손님들이 8,000원에한우불고기를 무제한으로 드실 수 있다면 이보다 더 좋은게 이겠습니다까? 그래서 저희가 8,000원으로 가격 책정을 하게 되었습니다. 경상북도 생산자 협회와 함께하는 생산자 직거래 장터로 저렴하게 구매한다고 합니다. 그래서 저희가 원하는 조건의 소를 가져올 수 잇고 가격면에서도 중간 유통 마진이 빠지니까 소비자분들에게 그 부분만큼 저렴한가격에 드릴 수 있다...

안녕하세요:) 생생정보 9265회에 소개된 대구 동구 불로동에 위치한 맛집인 불로회수산편입니다. 바다의 맛,싱싱한 활어회덮밥 회덮밥을 좋아하시는분들에게는 희소식인 곳입니다. 이곳은 회덮밥을 시키게되면 얼큰한 매운탕과 기름잘잘 흐르는 꽁치구이가 같이 나오는데요.이는 덤으로 나오는 것입니다. 덤으로 나오는 매운탕은 무한리필이라고 하는데요. 주인장 사장님 박영근,권영웅씨/5,000원 활어 회덮밥 정식 전문점 요즘 경기도 안 좋으니까 싸게 팔아서 손님들이 많이 드실 수가 있도록 하면 좋을 것 같아서 홍보 차원으로 저렴하게 팔기 시작했다고 합니다. 피디의 이렇게 팔면 이윤이 남냐는 질문,생선은 저렴하게 공급하나요?라는 질문에 친구랑 동업을 하고 있어서 원가로 주고 있다고 하네요. 저렴한 가격의 비결은 아무래도 중간 과정을 안 거치고 바로 가져오다 보니 유통에 발생하는 비용이 줄어서 다른 식당보다는 저렴하게 생선이 들어올 수 있다고 합니다. 생선 유통업을 하던 주인장과 친구는 각자 따로 일하다가 친구가 결혼하고 아이를 낳고 저도 결혼을 하고 나니까 안정적인 일을 하고 싶어서 친구한테 같이 식당을 운영하자고 제안했다고 합니다. 날씨가 쌀쌀해지면 가숭어에 기름기도 많아지고 살이 단단해져서 식감이 좋아진다고 합니다. 처음에는 이 가격을 박영근씨가 정했는데 또 다른 주인장인 권영웅씨는 인건비가 올라서 반대를 했다고 합니다. 이렇게 팔아서 남겠냐고 조금 더 받아야 하지 않겠냐고?했는데 친구가 이렇게 팔자고 해서 5,000원에 팔기 시작했는데 회덮밥을 드신 분들이 나중에는 지인들하고 가족들을 데리고 회를 드시러 오셨다고 합니다. 친구 말을 듣기를 잘했다는 생각이 들더랍니다.5,000원에 팔면서 자연스럽게 홍보도 많이 되었다고 합니다. 생선을 손질해서 회를 팔고 남은 재료인 대가리와 뼈로 매운탕을 끓이는 것이라서 만드는데 비용이 많이 들어가지 않는다고 합니다. 손님들 반응 A.쫄깃쫄깃하고 신선한 맛이 입안에서 살아 숨 쉬는것 같아요. B...

안녕하세요:) 생생정보 865회에 소개된 범어동에 위치한 고기 해물 편백찜 맛집인 찌다편입니다. 이곳은 한우 차돌박이,한우 꽃등심,흑돼지 삼겹살의 고기 편백찜과 바닷가재 해물 편백찜이 주 메뉴라고 하는데요. 부자의 탄생 비결 1.은은한 향기와 항균 효과로 찜 요리에 제격인 편백 찜기 사장님인 우상준씨는 다른 기성품 같은 경우는 사이즈가 너무 작아서 음식을 담았을 때 양이 많아 보이지가 않았다고 합니다. 그래서 일부러 편백찜기 사이즈를 공방에 주문 제작했다고 합니다. 7살때부터 부모님이 이혼하시고 어머니가 키우셨다고 하는데,어머니가 원래 한쪽 다리가 불편하셨는데 거기에 비해서 잘 컸다고 합니다. 대학교를 외식산업학과로 진학했는데 그 이유는 어머니와 같이 장사하면서 오순도순 살고 싶어서라고 합니다. 그런데 군대를 전역한 23살에 어머니의 다리가 갑자기 아프다고 하셔가지고 큰 병원을 가니 임파선 암 말기라는 판정을 받았다고 합니다. 목 부근에서 시작된 암이 이미 허리까지 퍼진 상태였고 7개월 정도를 간호하는데 결국엔 돌아가시게 되었다고 합니다. 끝내 이루지 못한 어머니와 함께 장사하는 꿈을 가지고 있었는데 홀로 첫 번째 식당에 도전하게 된 주인장은 장사가 잘 될때는 하루 매출이 300만원도 넘어갔다고 합니다. 마지막에는 장사가 안될때 하루에 10만원,손님 2팀에서 3팀이 전부였다고 해요. 그런게 반복되다보니 삭당에 있기가 싫었다고 하는데 문도 일찍 닫게 되었구 식당 장체가 보기 싫었다고 합니다. 금액으로는 1억 5천만 정도 손해를 봤고 다른 장사를 찾기 위해서 6개월간 전국과 해외를 돌아다녔고 편백으로 찜 요리를 하는 곳을 발견하고서 아이디어를 얻었다고 합니다. 2.여름 매출 견인을 위한 신메뉴 바닷가재 해물 편백찜 이것마저 안되면 끝장이라는 생각으로 장사에 도전했고 처음 6~7개월은 어느 정도 매출액이 유지가 되었다고 합니다. 겨울에 인기가 있는 메뉴이다 보니 여름에는 갑자기 손님이 떨어지게 되어서 해물도 한번...

안녕하세요:)생생정보 865회 방영된 5,000원 보리밥정식 팔공산원조사계절보리밥편입니다. 보리밥 정식인데 돼지불고기,코다리조림,생선가스 등 메인 반찬은 매일 바뀐다고 합니다. 매일 조금씩 달라지는 17가지 이상의 싱싱한 반찬이 이 식당의 메리트라고 합니다. 팔공산원조사계절 보리밥집의 사장님인 최영보씨는 5,000원 보리밥 정식 전문점을 운영하고 있습니다. 보리밥 정식 기본반찬 된장찌개 취나물 비름나물 무채 콩나물 물김치 고추찜 김 호박죽 상추 절임 새송이버섯볶음 잡채 고들빼기 도라지무침 쥐포튀김 호박볶음 비지찌개 이렇게 푸집한 17가지 이상의 반찬의 보리밥 정식 가격은 5,000원이라고 합니다. 팔공산원조사계절 보리밥 최원영 사장 저렴하게 밥을 팔면서 10년째 꾸준하게 유지하고 있어요. 돈 벌겠단 욕심 안 부리고 먹고살 수만 있으면 되죠. 가격 유지하려면 제가 세 사람 몫은 일해야 해요. 남보다 세 배 네베 열심히 일해야 해서 아침 일찍 나오잖아요.남의 손에 맡기면 하나도 남는게 없어요. 16살-17살때부터 학교도 안가고 서울에 사는 이모 집에서 살았어요. 이모집이 잘 살아서 그 집에가서 거의 식모살이를 했죠. 가서 음식하고 청소하고 이모가 음식 솜씨가 좋아서 그때 음식을 많이 배웠죠. 주인장의 명언:음식은 손맛이 아니라 양념 맛이다. 양념을 많이 넣어야지 맛있고 색깔도 좋죠.재룟값 많이 들어도 할 수 없죠.맛이 있어야죠. 맛이 없으면 손님이 오시겠어요?아무리 열심히 만들어도 맛이 없으면 손님이 안 오시잖아요. 이윤 보충을 위한 반찬을 판매한다는데 처음에는 반찬을 안 팔았는데 식당에서 먹어 본 손님들이 팔았으면 좋겠다고 해서 지금은 반찬을 많이 판다고 합니다. 토요일 일요일에는 70만원어치까지 판다고 하네요. 아들이 고생하는 어머니를 위해서 식당 운영을 많이 도와준다고 합니다. 그런데 몸이불편하다 보니 많이 도와드리진 못하고 옆에서 할 수 있는 일만하고 있다고 합니다. ...

안녕하세요:)생생정보 908회 방영된 35년 전통 대구탕 맛집 청학식당편입니다. 저도 쉬는 날이면 가끔 들르고는 하는곳인데 대구탕으로는 정말 끝내주는 맛입니다. 섞어탕이라는 메뉴가 있는데 정체는 대구 알,이리,살코기를 섞어서 나오는 것입니다. 칼칼하며 시원한 맛으로 35년 전통을 자랑하는 대구탕! 부드러운 대구 살과 쫄깃하고 고소한 대구 내장으로 푸집하고 맛있는 대구탕 전설의 비법은 무엇일까요? 청학식당의 주인은 이순이씨이며 남편인 이원형씨와 함께하고 있습니다. 냉동 대구에도 좋은 품질이 있다는데 냉동 대구는 알래스카 대구가 제일 좋다고 합니다. 곤이라고도 하고 이리라고 하기도 하는 이 넘의 정채는 수컷 생선의 정자를 보관하는 장소라고 합니다. 대구와 내장을 따로 익히는 이유는 바로 대구는 빨리 익고 알과 이리는 늦게 익어서라고 합니다. 그래서 35년 전통 대구탕 전설 비법은 대구 살과 내장은 따로 삶아서 식감을 살렸다는 것입니다. 남편 이원형씨 약 10년간 배 즉 외항선을 탔다고 하며 어선에서도 주방장을 3년 정도 햇다고 합니다. 외항선을 탈 때는 대구를 많이 잡잖아요.다른 사람보다는 대구에 대해서는 많이 알죠. 외항선 주방에서 일하면서 다양한 생선 요리를 배웠던 주인장 처음 장사 시작했을 때 손님이 안 와요.그래서 1년 정도 고생을 많이 했어요. 외항선 주방장을 그대로 다닐걸 생각이 들더라구요. 장사가 안돼서 덤으로 내놓았던 스파게티 그 다음부터 손님이 많이 와서 밤 12시까지 장사를 했다고 합니다. 오후 3시 이후에는 영업을 하지 않기에 포장 손님이 많다고 합니다. 오후 3시가 되면 재료가 다 떨어져서 더 이상 할 수가 없다고 합니다. 35년 전통 대구탕 전설 비법 특급 비법 중 하나 철판에다가 양파를 굽는데 이는 스페인에서도 육수를 낼 때 양파를 구워서 내는것을 보고서 한 것입니다. 양파를 구우면 거기서 나오는 향이 배서 육수에 맛을 낸다고 합니다. 구운 양파는 단맛과 감칠맛을 살림 볶은 멸치...

안녕하세요:) 생생정보 893회 방연된 대구 동천로 도야만원족발보쌈편입니다. 족발,보쌈 6종 중에서 무제한 리필이 되는 곳입니다.이 정도 가격이라면 못해도 2만원은 해야할 듯 보여지네요. 족발,보쌈,불족발,불보삼,마늘족발,마늘보쌈 이렇게 6종이 무한 리필이라고 합니다. 종류가 6가지이며 무제한이고 초저가니까 19,900원 정도하지 않을까요?라는 PD의 말에. 1인당 8천원이라고 합니다.1인당 8천원에 2인 이상 혼자서는 안되며 2인 이상 주문이 가능하다고하며 이는 낮 12시에서 15시까지 점심특선으로 제공되는 가격이라고 합니다. 손님들 반응 A:요새 국밥 한 그릇만 먹어도 8천원인데 족발과 보쌈이 8천원이면 많이 저렴한거죠. B:가족 4명이 족발 대(大)짜 하나 시키면 35,000원 정도 드는데 항상 양이 부족해요.여기는 무한 리필인데다가 종류도 6가지니까 굉장히 좋아요. C:족발 한 번 먹으려면 38,000원이상 줘야하는데 여기는 무한 리필인데도 8천원이니까 저렴한거죠. D:장사는 남기자고 하는건데 워낙 저렴하니까 오래된걸 쓰는게 아닌지 의심스러워요. E:잡내도 없고요 쫀득쫀득한 게.... F:학생이니까 족발은 비싸서 누가 사줘야 먹을 수 있는 음식이거든요. 다양한 메뉴 때문에 번거롭긴하지만 손님들이 다양하게 맛볼수 있도록 노력하는 주인장이 멋져 보이네요. 사장님인 서대원 족발,보쌈이 저녁때 배달이나 포장 주문 위주였다고합니다. 대학교 2학년 때부터 장사를 시작해서 잘 되었는데 그 동안 벌어둔 약 20억원을 친구한데 빌려줬다가 그 친구가 돈을 가지고 도망하는 바람에 모두 잃었다고 합니다. 그 때 실의에 빠진 그를 일으켜 세운건 가족들이라고 합니다. 도축검사증명서를 보니 가축의 종류는 돼지이며 국내산인것이 확인 되었네요.초저가의 비밀은 바로 대량구매를 통해서 재료지를 절감한다고 하며 곁들임 메뉴를 통해서 이윤 창출한다고 합니다. 족발&보쌈과 찰떡궁합인 막국수는 3,000원이라고 하네요. 가게 문 닫을...