안녕하세요:)생생정보 927회 방영된 16가지 한식 뷔페 오늘 잡은 소편입니다.
오늘 잡은 소는 한우불고기와 함께 야채쌈을 무한리필로 즐길 수 있는 곳인데요.
낙지오징어볶음,돈가스,한돈제육볶음,양념게장,한우미역국,멸치볶음,게맛살시금치무침을 포함한 16첩 한상이 무한리필로 제공됩니다.
뷔페식으로 먹을수 있게끔 한 곳입니다.뷔페에서 한우를 줄 수 있다는 것이 쉽지가 않는데요.
외국산 소고기하고 3배에서 4배이상 차이 나는데 가격을 맞출 수 있을까요?
 |
배인호 조리학과 교수
한우 1+,1++ 등급만을 사용하는 이곳의 맛을 보는 한우불고기를 맛보는 그는 셰프가 훌륭하다고 칭찬합니다.
양념,간이 세지도 않고 고기가 안 좋으면 아무리 맛을 낸들 그 맛이 안나오는데 정말 고객을 위해서 만든 것 같다고 말합니다.
이렇게 먹고 얼마를 받아야하냐는 전문가의 최종 예상 가격에 15,000원 이상은 나와야 하지 않을까요?라고 답니다.
드디어 가격이 공개되는 순간 가격은 8,000원입니다.
손님들 반응
A.무슨 말이 필요하겠어요?한우 1+ 등급인데요.다른 거 필요 없습니다.그거 하나면 되지 않습니까?그게 최고죠
B.이집은 불고기만 먹고 가도 본전은 뽑고가는 거죠
C.한우를 구워 먹어도 100g에 3~4만원 이렇게 나오는데 그런 한우를 불고기에 쓰면서 뷔페식으로 8,000원에 판다는 건 터무니 없는 가격이죠.
D.지금 이 정도 금액에 점심 메뉴를 이렇게 풍성하게 주는데는 없습니다.
오늘 잡은 소 조억연 사장
점심 한 그릇,짜장면도 5,000원,6,000원씩 하는데 손님들이 8,000원에한우불고기를 무제한으로 드실 수 있다면 이보다 더 좋은게 이겠습니다까?
그래서 저희가 8,000원으로 가격 책정을 하게 되었습니다.
경상북도 생산자 협회와 함께하는 생산자 직거래 장터로 저렴하게 구매한다고 합니다.
그래서 저희가 원하는 조건의 소를 가져올 수 잇고 가격면에서도 중간 유통 마진이 빠지니까 소비자분들에게 그 부분만큼 저렴한가격에 드릴 수 있다고 합니다.
사진에 품종 한우 육질과 육량이 표기되어져 있네요.정직합니다.
반찬이 매일 똑같이 나오는게 아니고 올 때마다 다른 반찬이 나오니 오늘은 뭐지?내일은 뭐지? 이런 기분으로 온다고 합니다.
오늘 잡은 소의 주소는 대구광역시 북구 국우동 736번지 연락처는 053-321-2277입니다.
영업시간은 오전 11시~밤 11시까지 연중 휴무이지만 8,000원 한우불고기 뷔페는 월요일~토요일 오전 11시에서 오후 14시 점심시간에만 이용 가격하다고 합니다.